CONTEXTO CULTURAL 5 - SEGUNDO MOMENTO

IDENTIFIQUE UN CONTEXTO CULTURAL EN EL QUE PUEDA ANALIZAR LA COMUNICACIÓN (VERBAL Y NO VERBAL) CAMBIOS, PROBLEMÁTICAS Y DIFICULTADES A TRAVÉS DEL TIEMPO Y ELABORAR UNA DESCRIPCIÓN DEL MISMO.

Aporte Enviado Por Yuliana Esmeralda Rodríguez

PLATOS TIPICOS COLOMBIANOS

Basados en el momento I, y buscando la problemática para avanzar en el desarrollo de proyectos, a nivel grupal, y ya enfocados en el tema de la cultura, de las comidas típicas colombianas, y su influencia en nuestro entorno, propongo continuar trabajando en este, diagnostico del entorno psicosocial; primeramente y buscando la intervención cultural en nuestra sociedad, y lo que podamos aportar con nuestro proyecto.

Primero dar respuestas a las preguntas asignadas:

¿Que investigar? Siguiendo la temática del momento I, que se enfocaba en “platos típicos”, buscar, ingredientes típicos de la región con que se preparan estos platillos, métodos de cocción, truquitos de preparación, tradiciones, etc.

¿Cómo investigar? Realizando sondeos, entrevistas, encuestas, diarios de campo, apoyándonos en familiares, conocidos, y personas expertas en el tema de la culinaria como chefs, asistentes de cocina, matronas, nutricionistas, dietistas, médicos, etc.

¿Dónde investigar? En restaurantes, cocinas comunitarias, comedores sociales, guarderías, en el caso de salud con médicos en una institución, y nutricionistas.

¿Para que investigar? para desarrollar un proyecto basado en la culturización, de nuestras raíces, y que estas no se pierdan en una época de “comida rápida o chatarra”, para crear conciencia y no perder nuestro punto de vista tradicionalista de nuestra cocina colombiana.

El desarrollo de el area investigativa de la comida, tipica de cada región a mi parecer es una expresión cutural, material e inmaterial, que tiene muchos metodos de investigación, desde su preparación hasta las historias que cada una representan y que han trascendido en el tiempo, buscando una finalidad proyectiva, y es en este caso donde intervenimos como mediadoras, buscando claro esta, prevalecer con estas costumbres, preguntandonos, ¿por que si estamos en un mismo pais, y en un mismo continente, varía tanto nuestro paladar?, y es justamente aqui donde, iniciamos, nuestra intervención con un proyecto electivo de conocer, estudiar, y trascender estas costumbres.